破除生機飲食大迷思 寶島海悅帶您吃出營養健康

近年來，現代人逐漸體認到健康飲食的重要性，並想方設法改進。生機飲食也因此進入大眾的視線，被大大提倡。然而，生機飲食的方式並非所有人都適合。寶島海悅專業廚師團隊表示，生機飲食的內涵為不攝取動物性食品，並多以生吃方式食用有機蔬果，透過此方式，減少營養素在烹煮過程中的流失，這樣的飲食方式有利有弊。

由於食用有機食物，食物沒有農藥或化學肥料殘留的風險。但生食的方式，食物未經烹煮，缺少殺菌流程，易有細菌中毒的風險，在味覺的享受上也不如烹煮過美味。也因為不攝取動物性食品，容易缺乏一些營養素，如：維生素B12。生機飲食本意不壞，但衍生出來的種種問題難以解決，寶島海悅專業廚師團隊建議，民眾可以在正常飲食中注意各大類食物的攝取，達到營養均衡的目的。寶島海悅餐廳提供多樣化的菜色選擇，菜、肉、點心、湯品、甜品一應俱全，餐點經長時間研發、試菜，兼顧美味營養，讓民眾可依自己的喜好做選擇，兩者兼得。

生機飲食除了缺點難以克服外，並非所有人都能嘗試，寶島海悅專業廚師團隊指出，青少年、孕婦等族群正是需要大量蛋白質、營養的時期，較不適合。尿毒症患者採生機飲食會導致體內鉀離子偏高、水分滯留，肝硬化患者則會有水分滯留的問題。癌症患者，根據採取的療法不同，也不見得適合。例如，進行放射性療法的癌症患者，因白血球下降，生食的方式反會對身體造成危害。面對上述需要補充大量營養的民眾，寶島海悅餐廳提供營養豐富的菜色、水果提供民眾做選擇，亦有素菜供應給吃素的民眾。

寶島海悅專業廚師團隊提醒民眾，天天五蔬果，保持分量足夠的原則，才是健康飲食的王道。飲食中注意油、鹽、糖的攝取量，多多食用蔬果，增加體內纖維質、營養素的吸收，才是維持身體健康的不二法門。

寶島海悅地址：新北市三峽區學成路313號3樓
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